食品為防止微生物的侵襲，必要時(shí)添加食品添加劑不過(guò)是除菌、滅菌、防菌，抑菌不同的手段而已。食物未進(jìn)行保鮮處理保存在冰箱中，仍會(huì)腐敗變質(zhì)，只是速度放慢而已。六偏磷酸鈉作為食品添加劑在日常生活中并不陌生，因?yàn)樯钪械暮芏喟b食品中大部分都有添加。
1、食品添加劑的必要性
生鮮食品放久，細(xì)胞組織離析，為微生物滋長(zhǎng)創(chuàng)造了條件。食物被空氣、光和熱氧化，產(chǎn)生異味和過(guò)氧化物，有致癌作用。肉類被微生物污染，使蛋白質(zhì)分解，產(chǎn)生有害物腐胺，組胺，色胺等，是食物中毒的重要原因。
2、對(duì)食品添加劑六偏磷酸鈉認(rèn)識(shí)的誤區(qū)：
在社會(huì)上存在著一種對(duì)食物防腐保鮮的錯(cuò)誤看法。認(rèn)為純天然食物就不應(yīng)添加任何防腐抗氧劑。其實(shí)市場(chǎng)上所有加工的食品，為了防止腐敗變質(zhì)，均經(jīng)過(guò)了防腐處理，只是方法不同罷了。
社會(huì)上對(duì)食品級(jí)的六偏磷酸鈉認(rèn)識(shí)是其中會(huì)有微量的重金屬鉛等，還有砷，砷會(huì)引起以皮膚色素脫失、著色、角化及癌變?yōu)橹鞯娜硇缘穆灾卸荆贿€有一定含量的氟化物，低濃度的氟化物會(huì)引起慢性中毒和氟骨癥，使骨骼中的鈣質(zhì)減少，導(dǎo)致骨質(zhì)硬化和骨質(zhì)疏松。
食品添加劑國(guó)家都是在經(jīng)過(guò)大量的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和實(shí)際情況才制定出食品級(jí)六偏磷酸鈉中這些物質(zhì)的最低標(biāo)準(zhǔn)的，一般在國(guó)家制定的最低含量以下不會(huì)出現(xiàn)上述的毒副作用！一定要記住非法添加≠食品添加劑。
食品級(jí)六偏磷酸鈉按照規(guī)定使用是安全的
六偏磷酸鈉之所以能成為良好的食品添加劑，是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的試驗(yàn)和指標(biāo)測(cè)定的。 比如罐頭因能夠在常溫下長(zhǎng)期保存而深受人們喜愛(ài)，它不僅能夠保存肉類、魚(yú)類也能保存水果類食物。世界各地的美食通過(guò)罐頭封裝運(yùn)送到其他國(guó)家，讓人們能夠品嘗到異國(guó)風(fēng)味。而我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2920-1996）規(guī)定：可用于罐頭、果汁（果味）型飲料、植物蛋白飲料，最大使用量為1.0g/kg；水產(chǎn)制品、乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，最大使用量為5.0g/kg。詳情可咨詢川東化工集團(tuán)客服。
