近來，對不能溯源的“五毛食品”進行了嚴(yán)格的清查以保證食品安全，讓小編也想到了在很多的食品配料表里面都可以看到六偏磷酸鈉的身影，說到添加劑很多人為之色變，其實，不必如此，應(yīng)該辯證的去看待，積極的去了解它，熟悉它。
加添加劑是為了改良產(chǎn)品的品質(zhì)，國標(biāo)里對添加劑的定義：食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。
六偏磷酸鈉添加到食品中安全嗎？添加到食品中的六偏磷酸鈉為食品級，按照規(guī)定的使用范圍、使用量使用，對人體無害。一款添加劑被允許添加到食品中是進過無數(shù)道考驗的。食品檢驗規(guī)格也是生產(chǎn)中要求尤其高的。磷酸鹽中六偏磷酸鈉是運用比較廣泛的食品添加劑，常作為酸度調(diào)節(jié)劑，提高持水性等作用。
六偏磷酸鈉可以鰲合金屬離子，防止金屬離子跟水結(jié)合。添加量一般0.3-0.5％，干酪中用量0.9％；肉類0.3％；奶粉、奶油粉、速凍魚、蝦類0.5％；煉乳、飲料0.2％。
當(dāng)然，食品添加劑加入一定是滿足以上的某一點原因的，如果說因為某個食品變質(zhì)了，想通過加添加劑掩蓋，那么就已經(jīng)觸犯了法律，食品添加劑不等于違法添加。
